Bucătărie regională americană
Bucătăria de Nord-Est
Regiunea de nord-est a Statelor Unite este cunoscută pentru fructele de mare, produsele lactate și alimentele confortabile. Clima rece și terenul stâncos au modelat bucătăria din New England, New York și Pennsylvania, unde fermierii și pescarii s-au bazat de secole pe resursele locale.
Una dintre cele mai emblematice feluri de mâncare din bucătăria nord-estică este ciorba de scoici, o supă cremoasă făcută cu scoici proaspete, cartofi, ceapă și slănină. Fie că este servită într-un castron de pâine sau într-o farfurie, ciorba de scoici este un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător care a fost savurat de generații.
Un alt fel de mâncare popular din nord-est este Philly cheesesteak, un sandviș făcut cu carne de vită feliată subțire, brânză topită și ceapă la grătar pe o rolă lungă. Originar din Philadelphia în anii 1930, cheesesteak-ul a devenit un produs de bază al fast-food-ului american și un favorit al iubitorilor de sandvișuri de pretutindeni.
Pe lângă fructe de mare și sandvișuri, bucătăria de nord-est este cunoscută și pentru produsele sale de copt, cum ar fi covrigi, covrigi și gogoși din cidru de mere. Aceste delicii sunt adesea făcute cu ingrediente de proveniență locală, cum ar fi covrigi în stil new-yorkez făcut cu apă din New York sau covrigei olandezi din Pennsylvania făcuti cu leșie.
Bucătăria de Sud
Bucătăria sudică este o sărbătoare a mâncării confortabile, a ospitalității și a tradiției. Bucătăria din statele sudice, inclusiv Virginia, Carolina de Nord, Carolina de Sud, Georgia, Kentucky, Tennessee, Alabama, Mississippi, Louisiana și Arkansas, se caracterizează prin utilizarea ingredientelor pline de suflet, cum ar fi făina de porumb, gulița verde, ochi negri. mazăre și cartofi dulci.
Una dintre cele mai emblematice feluri de mâncare ale bucătăriei sudice este puiul prăjit, un fel de mâncare crocant și suculent, făcut cu un strat de făină asezonat și prăjit la perfecțiune. Puiul prăjit este adesea servit cu garnituri precum mac și brânză, piure de cartofi și salată de varză, creând o masă copioasă și satisfăcătoare.
Un alt fel de mâncare popular din sud este gumbo, o tocană făcută cu o varietate de carne, fructe de mare și legume, asezonată cu condimente precum ardeiul de cayenne și pudră de pile. Gumbo este un element de bază al bucătăriei Louisiana și este adesea servit cu orez sau pâine de porumb.
Pe lângă puiul prăjit și gumbo, bucătăria de sud este cunoscută și pentru grătar, un stil de gătit.care implică gătirea lentă a cărnii peste lemn sau cărbune și ungerea ei cu un sos acidulat. Grătarul este un favorit de gurmanzi și maeștri deopotrivă și este adesea piesa centrală a adunărilor sociale și festivalurilor din sud.
Bucătăria Midwest
Regiunea de mijloc de vest a Statelor Unite este cunoscută pentru bucătăria sa consistentă și sănătoasă, caracterizată prin utilizarea cărnii, cartofilor și a produselor lactate. Bucătăria unor state precum Ohio, Michigan, Indiana, Illinois, Wisconsin și Minnesota este o reflectare a moștenirii agricole a regiunii și a dragostei sale pentru mâncarea confortabilă.
Unul dintre cele mai emblematice feluri de mâncare din bucătăria din vestul mijlociu este felul de mâncare fierbinte, o caserolă făcută cu o varietate de ingrediente, cum ar fi carne de vită măcinată, tater tots și supă cremă de ciuperci. Mâncărurile fierbinți sunt adesea servite la petreceri și întruniri de familie și sunt un element de bază al mâncării confortabile din vestul mijlociu.
Un alt fel de mâncare popular din Vestul Mijlociu este pizza în stil Chicago, o pizza adâncă făcută cu o crustă groasă, sos de roșii și o cantitate generoasă de brânză și toppinguri. Pizza în stil Chicago este preferata iubitorilor de pizza de pretutindeni și este adesea savurata cu o bere rece sau un pahar de vin roșu.
Pe lângă mâncărurile calde și pizza, bucătăria din Vestul Mijlociu este cunoscută și pentru produsele sale lactate, cum ar fi caș de brânză, unt și înghețată. State precum Wisconsin și Minnesota au o istorie lungă de producție de lapte, iar brânza și produsele lactate ale acestora sunt unele dintre cele mai bune din lume.
Bucătăria occidentală
Regiunea de vest a Statelor Unite este cunoscută pentru bucătăria sa de fuziune, caracterizată prin utilizarea ingredientelor proaspete și exotice și dragostea pentru arome îndrăznețe. Bucătăria unor state precum California, Oregon, Washington și Hawaii este o reflectare a diverselor culturi ale regiunii și a spiritului său de inovație.
Una dintre cele mai emblematice feluri de mâncare din bucătăria occidentală este rulada California, un rulou de sushi făcut cu carne de crab, avocado și castraveți și învelit în alge marine și orez. Ruloul California a fost inventat în anii 1970 și de atunci a devenit preferatul iubitorilor de sushi din întreaga lume.
Un alt fel de mâncare popular din vest este taco de pește, un taco făcut cu pește la grătar sau prăjit, varză mărunțită și un sos picant, servit pe o tortilla moale de porumb sau făină. Taco-urile cu pește sunt un element de bază al bucătăriei din California și sunt adesea savurate cu o bere rece sau o margarita.
Pe lângă sushi și tacos cu pește, bucătăria occidentală este cunoscută și pentru mișcarea de la fermă la masă, care pune accent pe utilizarea ingredientelor locale și de sezon în gătit. Multe restaurante din California și alte state vestice își aprovizionează ingredientele din fermele și piețele din apropiere, creând mâncăruri proaspete și aromate.
