AcasăBucătăriijaponez

Bucătăria japoneză: o lume a Umami și eleganță

Ești un gurmand care dorești să-ți extinzi orizonturile culinare? Ați fost vreodată intrigat de aromele delicate și de prezentarea creativă a bucătăriei japoneze? Stăpânirea artei gătitului japonez poate părea o sarcină intimidantă, dar este mai ușor decât crezi! Cu rețete și tehnici autentice, poți învăța să creezi mâncăruri delicioase, care îți vor transporta papilele gustative pe străzile din Tokyo. De la rulouri de sushi la boluri de ramen, bucătăria japoneză are câte ceva pentru toată lumea. Indiferent dacă ești un începător sau un bucătar experimentat, întotdeauna există ceva nou de descoperit. În acest articol, vom explora lumea bucătăriei japoneze, vom afla despre ingredientele și instrumentele esențiale și vom explora unele dintre cele mai populare rețete și tehnici. Așadar, îmbracă-ți șorțul, ascuți-ți cuțitele și pregătește-te să pornești într-o călătorie delicioasă a aromelor și tradițiilor japoneze!

Ingredientele cheie în bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză este cunoscută pentru profilul său unic de aromă, care se caracterizează prin utilizarea de ingrediente bogate în umami, cum ar fi sosul de soia, miso și dashi. Aceste ingrediente formează baza multor feluri de mâncare japoneze și sunt esențiale pentru a crea gustul caracteristic al bucătăriei japoneze.

Sos de soia

Sosul de soia este un ingredient de bază în bucătăria japoneză și este folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți, marinate și sosuri pentru scufundare. Fabricat din boabe de soia fermentate, grâu și sare, sosul de soia are o aromă bogată și savuroasă, care adaugă profunzime și complexitate mâncărurilor. Există multe tipuri diferite de sos de soia, fiecare cu propriul profil de aromă și utilizare prevăzută. Sosul de soia ușor este folosit pentru condimente și scufundare, în timp ce sosul de soia închis este folosit pentru marinate și tocane.

Miso

Miso este o pastă de soia fermentată care este folosită în supe, marinate și sosuri. Are o aromă bogată, sărată și este adesea descrisă ca având un gust „carnos” sau „pământos”. Miso vine în diferite soiuri, fiecare cu propriul profil de aromă și culoare. Miso-ul alb, de exemplu, este blând și dulce, în timp ce miso-ul roșu este mai înțepător și mai sărat.

Dashi

Dashi este un bulion preparat din kombu (alge uscat) și fulgi de bonito (pește uscat). Este folosit ca bază pentru supe, tocane și sosuri și are o aromă subtilă, savuroasă, bogată în umami. Dashi este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare japoneze, inclusiv supa miso, supa cu tăiței udon și chawanmushi (o cremă savuroasă cu ouă).

Mirin

Mirin este un vin dulce de orez care este folosit în marinate, sosuri și glazuri. Are o aromă dulce, ușor florală și este adesea folosit pentru a echilibra aromele sărate și sărate ale sosului de soia și miso. Mirin este, de asemenea, folosit pentru a adăuga un finisaj lucios mâncărurilor și pentru a fragezi carnea.

Otet de orez

Oțetul de orez este un oțet blând, ușor dulce, care este folosit în marinate, sosuri pentru salate și orez sushi. Are o aromă delicată, mai puțin aspră decât alte tipuri de oțet și este esențială pentru crearea echilibrului perfect de arome în bucătăria japoneză.

Wasabi

Wasabi este o pastă verde condimentată care este făcută din rădăcina plantei wasabi. Are o aromă înțepătoare, aprinsă, care este adesea folosită pentru a adăuga un plus sushi și sashimi. Wasabi este de obicei servit ca condiment alături de sos de soia și ghimbir murat.

Ceai verde

Ceaiul verde este o băutură de bază în Japonia și este adesea servit la masă. Are o aromă ierboasă, ușor amară și este bogată în antioxidanți. Ceaiul verde este, de asemenea, folosit în gătit și este adesea adăugat la deserturi și dulciuri pentru a adăuga o aromă și o aromă subtilă.

sushisushiExistă atât de multe tipuri minunate de feluri de mâncare sushi de…
RamenRamenMâncăruri cu supă ramen care pot face un prânz sau o cină cu…
DonburiDonburiExistă atât de multe rețete grozave de Donburi pe care ar trebui…
BentoBentoDe la creveți prăjiți la somon la grătar, preparatele Bento oferă…
VideoclipuriVideoclipuriEști un gurmand care caută mâncăruri noi și interesante pe care…
IzakayaIzakayaAruncă o privire la gama noastră uimitoare de boluri Izakaya, de la…
Sfaturi și trucuriSfaturi și trucuriBine ați venit în lumea bucătăriei japoneze, unde arta gătitului…
RețeteRețeteEști un fan al bucătăriei japoneze? De la sushi la ramen, mâncarea…
japonez Idei de masă
Salată de plimbare

Walking Salad este un aperitiv fără gluten, fără lactate și lacto ovo vegetarian . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 8 g de proteine , 17 g de grăsimi și un total de 351 de calorii . Această rețetă servește 1 și costă 90 de cenți per porție. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Un amestec de mere, stafide, unt de arahide și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 56% . Acest scor este bun. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salata Dragonului - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi fript și Dressing de salată japoneză .

Tocană de vită și legume la cuptor

Tocană de vită și legume la cuptor ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 323 de calorii , 29 g de proteine și 4 g de grăsimi . Pentru 1,56 USD per porție , această rețetă acoperă 30% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și luați sare, ceapă, busuioc și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este perfect pentru iarnă . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 55 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără lactate . În general, această rețetă câștigă un scor extraordinar de 86% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Tocană de legume japoneză , Tocană de legume proaspete de fermă și Tocană de curry roșu și tăiței cu legume .

Salata Potsticker

Potsticker Salad necesită aproximativ 1 oră și 35 de minute de la început până la sfârșit. Acest fel principal are 373 de calorii , 13 g de proteine și 13 g de grăsimi per porție. Această rețetă servește 6. Pentru 1,09 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără lactate și lacto ovo vegetariană . Dacă aveți la îndemână porumb pentru copii, arahide prăjite, tăiței cu ou și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Vă este adus de Allrecipes. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 52% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salata Dragonului - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi fript și Dressing de salată japoneză .

Teriyaki Dovlecel și ceapă

Teriyaki Dovlecel și ceapă ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 3 g de proteine , 6 g de grăsimi și un total de 93 de calorii . Această rețetă fără gluten servește 4 și costă 54 de cenți per porție . 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Aceasta reteta este tipica bucatariei japoneze. Această rețetă de la Taste of Home necesită unt, ceapă, sos teriyaki și semințe de susan. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 0% , ceea ce este foarte rău (dar încă reparabil). Încercați Bețișoare de pui Teriyaki la cuptor , Teriyaki de vită prăjiți și Teriyaki de pui cu tăiței Soba pentru rețete similare.

Murături cu dovlecei atât de dulci

Rețeta de murături cu dovlecei atât de dulci poate fi făcută în aproximativ 30 de minute . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1 g de proteine , 0 g de grăsimi și un total de 121 de calorii . Această rețetă servește 8 și costă 48 de cenți per porție. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Funcționează bine ca garnitură foarte accesibilă. Un amestec de ceapă, sare, semințe de muștar și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Cu un scor de 32% , acest fel de mâncare nu este atât de super. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și murăturile cu ghimbir , murăturile japoneze și murăturile de morcovi și castraveți de la frigider .

Supă copioasă cu ciuperci Shiitake și miso

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten, fără lactate și pescatarian în cutia dvs. de rețete, Ciorba de ciuperci Shiitake și miso ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11 g de proteine , 6 g de grăsimi și un total de 156 de calorii . Pentru 3,87 USD per porție , această rețetă acoperă 12% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează cel mai bine ca aperitiv și se face în aproximativ 55 de minute . Este o rețetă destul de scumpă pentru fanii mâncărurilor japoneze. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Vă este adus de Foodnetwork. Un amestec de miso, ceai verde, ciuperci shiitake și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . Cu un scor de 68% , acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare includ supă copioasă de vită și ciuperci , salată caldă de quinoa cu spanac și shiitake și supă copioasă de cartofi cu praz și Yukon Gold .

Verde de gură vegană ușoară în stil japonez

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete sudice la colecția dvs., verdeață vegană ușoară în stil japonez ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această garnitură are 94 de calorii , 1 g de proteine și 9 g de grăsime per porție. Pentru 54 de cenți per porție , această rețetă acoperă 9% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. 6 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați verdeață, mirin, ulei de susan asiatic și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Vă este adus de Allrecipes. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . Cu un scor spectaculos de 93% , acest fel de mâncare este spectaculos. Rețete similare includ verdeață cu șuncă , pâine fără gluten și fără făină cu verdeață și verdeață cu fasole albă și cârnați .

Tocană de cârnați

Tocanita de cârnați este un fel principal fără gluten și fără lactate . O porție conține 415 calorii , 20 g de proteine și 21 g de grăsimi . Această rețetă servește 6 și costă 1,35 USD per porție. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. Un amestec de cartofi, roșii, mazăre condensată și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 65% , ceea ce este bun. Rețete similare sunt kofte marocan și tocană de cârnați , tocană de legume japoneză și tocană de varză .

Verde de gură vegană ușoară în stil japonez

Verdele de gură vegană în stil japonez ușor este o rețetă sudică care servește 6. Această garnitură are 57 de calorii , 1 g de proteine și 5 g de grăsime per porție. Pentru 26 de cenți per porție , această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Vă este adus de Allrecipes. 6 persoane au facut aceasta reteta si ar face-o din nou. Mergeți la magazin și cumpărați ulei de susan asiatic, usturoi, mirin și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 94% , ceea ce este grozav. Rețete similare includ verdeață cu șuncă , pâine fără gluten și fără făină cu verdeață și verdeață cu fasole albă și cârnați .

Salată cu gelatină la malul mării

Salata cu gelatină de pe litoral durează aproximativ 15 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă face 15 porții cu 205 calorii , 2 g de proteine și 9 g de grăsime fiecare. Pentru 76 de cenți per porție , această rețetă acoperă 3% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 6 persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest aperitiv. Această rețetă de la Taste of Home necesită zahăr, unt, bomboane și firimituri de biscuiți Graham. Ținând cont de toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 0% , care poate fi îmbunătățit. Salata Dragon - Salata de vara cu couscous , Salata de ton Ahi fript si Dressing-ul japonez pentru salata sunt foarte asemanatoare cu aceasta reteta.

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil japonez
Tur cu mâncare japoneză în Tokyo, Japonia: Ghid suprem 🇯🇵Există atât de multe motive pentru care oamenii din întreaga lume visează să viziteze Japonia. Unii doresc să fie martori la ultimă generație...
Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25 ▷ Obține-mi CARTEA DE GATE ▷ Obține...
24 de ore cu un bucătar japonez Izakaya: Torasho Ramen & Bar de cărbuneDe la prăjirea cărnii pe grătar la cărbune până la servirea oaspeților ramen ramen, bucătarul Sho de la Torasho Ramen & Charcoal Bar ne duce pe un...
Acesta este motivul pentru care mâncarea japoneză este unică - Cultura alimentarăURMĂȚI acest videoclip dacă doriți să vedeți diferența majoră dintre mâncarea japoneză și mâncarea occidentală. Îmi fac și eu prânzul,...
O zi din viața unui maestru de sushi • GustosDe la descompunerea peștelui uriaș până la servirea oaspeților sushi rafinat, bucătarul Nozomu Abe de la Sushi Noz ne duce într-o călătorie prin...
Sfaturi și trucuri pentru mesele japonez
Arta lui Wagashi: explorarea cofetăriei tradiționale japonezeWagashi, o cofetărie tradițională japoneză, nu este doar un răsfăț delicios, ci și o formă de artă care a fost perfecționată de-a lungul secolelor. Fabricat cu ingrediente atent selectate și realizat cu atenție la detalii, wagashi…Citeşte mai mult
Dezvăluirea misterelor lui Umami: al cincilea gust în bucătăria japonezăUmami este al cincilea gust, o aromă savuroasă și delicioasă care a devenit un concept popular în lumea culinară. Bucătăria japoneză este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor bogate în umami, iar acest articol va aprofunda în…Citeşte mai mult
Explorând lumea Ramen: de la Tonkotsu la ShoyuRamenul este un fel de mâncare popular japonez care a câștigat recunoaștere globală pentru combinația sa unică de arome și texturi. De la bulionul bogat și cremos de ramen tonkotsu până la ramenul shoyu clar și savuros, există…Citeşte mai mult
Supe cu tăiței pentru fiecare anotimp: Udon, Soba și multe altele!Supele cu tăiței sunt un aliment de confort îndrăgit în multe culturi din întreaga lume și din motive întemeiate. Sunt calde, consistente și adaptabile la nesfârșit la diferite gusturi și preferințe. În acest articol, vom explora…Citeşte mai mult
De la Yakitori la Okonomiyaki: Un ghid pentru tehnici și rețete japoneze de grătarBucătăria japoneză este renumită pentru varietatea sa de arome și texturi, iar grătarul este o parte esențială a acestei bucătării. De la yakitori la okonomiyaki, tehnicile japoneze de grătar sunt unice și variate, oferind o gamă de…Citeşte mai mult
Dincolo de sushi: explorarea opțiunilor de mâncare japoneză vegetariană și veganăBucătăria japoneză a devenit din ce în ce mai populară în întreaga lume, iar sushi a devenit un fel de mâncare cunoscut, care reprezintă cultura japoneză. Cu toate acestea, pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante, sushi…Citeşte mai mult
Gătit cu miso: 5 rețete ușoare și delicioaseMiso este un ingredient tradițional japonez care a câștigat popularitate în întreaga lume pentru aroma sa unică de umami și numeroasele beneficii pentru sănătate. Acest articol va explora diferitele tipuri de miso, cum să gătești cu…Citeşte mai mult
10 mâncăruri stradale japoneze care trebuie încercate și unde să le găseștiJaponia este renumită pentru cultura sa gastronomică stradală. De la sărat la dulce, există nenumărate opțiuni delicioase de încercat atunci când explorezi străzile Japoniei. În acest articol, am adunat primele 10 mâncăruri stradale…Citeşte mai mult
Un ghid pentru începători pentru sushi: istorie, tipuri și etichetăSushi este o bucătărie îndrăgită care a luat lumea cu asalt. Acest fel de mâncare japonez este cunoscut pentru aromele sale unice, texturile delicate și prezentarea frumoasă. Pentru începători, lumea sushi-ului poate fi puțin…Citeşte mai mult
Matcha Madness: Tot ce trebuie să știi despre faimosul ceai verde din JaponiaMatcha, un ceai verde sub formă de pudră care a fost o băutură îndrăgită în Japonia de secole, a câștigat recent popularitate în întreaga lume. Dacă te-ai întrebat vreodată ce este matcha, cum se face sau de ce este atât de bun…Citeşte mai mult
Idei suplimentare de meniu legate de mâncare japonez
american
indian
asiatic
mexican
Verificați site-ul nostru

Folosim cookie-uri necesare pentru ca site-ul nostru să funcționeze. Am dori să setăm module cookie suplimentare pentru a înțelege modul de utilizare a site-ului, pentru a face îmbunătățiri ale site-ului și pentru a vă aminti setările.
De asemenea, folosim module cookie setate de alte site-uri pentru a ajuta la livrarea conținutului din serviciile lor.