AcasăMetode de gătitLa grătar

Perfecțiunea la grătar: crește-ți gătitul în aer liber

Vara este aici și nu există o modalitate mai bună de a te bucura de vremea caldă decât să gătești grătarul și să gătești mese delicioase în aer liber. Dar, te-ai săturat de aceiași burgeri și hot dog vechi? Dacă doriți să vă duceți gătitul în aer liber la următorul nivel, este timpul să vă ridicați jocul la grătar. Fie că ești un maestru experimentat la grătar sau un începător, există o mulțime de sfaturi și trucuri pentru a-ți face mesele în evidență. De la perfecționarea marinadelor și a friturilor până la stăpânirea artei căldurii indirecte, există nenumărate modalități de a obține perfecțiunea la grătar. Așadar, apucă-ți cleștele și pregătește-te să-ți impresionezi familia și prietenii cu mâncăruri delicioase, care îi vor face să cerșească câteva secunde. În acest articol, vom explora unele dintre cele mai bune tehnici și rețete pentru a vă ajuta să deveniți un profesionist al grătarului în cel mai scurt timp. Pregătește-te să-ți duci gătitul în aer liber la noi culmi!

Unelte și accesorii esențiale pentru grătar

Înainte de a ne aprofunda în tehnici și rețete, să vorbim despre instrumentele și accesoriile esențiale pentru grătar de care are nevoie fiecare maestru de grătar. În timp ce grătarul și cleștele sunt evidente obligatorii, există alte câteva articole care vă pot duce gătitul în aer liber la nivelul următor.

Un instrument esențial este un termometru pentru carne. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți carne la grătar, cum ar fi carnea de pui și porc, unde este esențial să le gătiți la temperatura potrivită pentru a evita orice boală alimentară. Un termometru bun pentru carne va asigura că carnea poate fi consumată în siguranță, fără a le găti prea mult.

Un alt accesoriu obligatoriu este o perie pentru grătar. Un grătar curat este esențial pentru a preveni ca orice resturi rămase să afecteze aroma alimentelor. O perie pentru grătar vă va ajuta să vă mențineți grătarul curat și pregătit pentru următoarea gătit.

În cele din urmă, nu uita de o pereche bună de mănuși rezistente la căldură. Acestea vor fi utile atunci când manipulați obiecte fierbinți, cum ar fi cărbunele sau când vă deplasați pe grătare sau tigăi fierbinți. Îți vor proteja mâinile și vor face grătarul mai sigur și mai confortabil.

Perfecționați-vă marinatele și freturile

Acum că ai pregătite uneltele și accesoriile, este timpul să te concentrezi pe vedeta spectacolului: mâncarea. Una dintre cele mai bune modalități de a vă îmbunătăți gătitul în aer liber este să vă perfecționați marinatele și freturile. Marinadele sunt un amestec de acid, ulei și arome care înmoaie și adaugă aromă cărnii, în timp ce frecțiile sunt un amestec de condimente și condimente care adaugă aromă cărnii și legumelor.

Când vine vorba de marinate, există nenumărate combinații de arome din care să alegeți. O marinadă clasică este un amestec de ulei, oțet și ierburi precum rozmarinul și cimbru. De asemenea, puteți adăuga ingrediente precum sos de soia, miere sau citrice pentru a adăuga profunzime aromei. Cheia este să lăsați carnea să se marineze timp de cel puțin o oră (sau până la noapte) pentru a permite aromelor să pătrundă complet în carne.

Când vine vorba de frecări, posibilitățile sunt nesfârșite. O frecvență de bază bună constă din sare, piper și boia de ardei, dar puteți adăuga alte condimente precum chimen, pudră de chili sau pudră de usturoi pentru a vă crea propriul profil de aromă. Asigurați-vă că vă acoperiți generos carnea sau legumele cu frecare și lăsați-le să stea cel puțin 30 de minute înainte de a le pune pe grătar pentru a permite aromelor să se dezvolte.

În cele din urmă, nu vă fie teamă să experimentați cu diferite marinate și freci. Încercați să utilizați diferite combinații de arome, cum ar fi miere și muștar sau ghimbir și usturoi pentru a adăuga o notă unică mâncărurilor tale.

Stăpânirea artei căldurii indirecte

O altă tehnică esențială pentru atingerea perfecțiunii la grătar este stăpânirea artei căldurii indirecte. Căldura indirectă este atunci când gătiți mâncarea departe de flăcările directe ale grătarului. Acest lucru este deosebit de important atunci când gătiți bucăți mai mari de carne, cum ar fi fripturi sau pui întregi, deoarece le permite să gătească uniform, fără să se ardă pe exterior.

Pentru a obține căldură indirectă, pur și simplu aprindeți cărbunii pe o parte a grătarului și puneți carnea pe cealaltă parte. Ca alternativă, dacă utilizați un grătar cu gaz, opriți unul sau mai multe arzătoare și puneți carnea pe partea neaprinsă. Acest lucru va permite cărnii să se gătească încet și uniform, fără a se arde.

Un alt beneficiu al căldurii indirecte este că vă permite să adăugați aromă de fum mâncărurilor dumneavoastră. Pur și simplu adăugați niște așchii de lemn, cum ar fi hickory sau lemn de măr, pe grătar, iar fumul vă va infuza carnea cu o aromă delicioasă de afumat.

La grătar Idei de masă
Pui la grătar Shish Tawook

Puiul la grătar Shish Tawook ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru 2,24 USD per porție , această rețetă acoperă 26% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 304 de calorii , 34 g de proteine și 14 g de grăsimi . Această rețetă servește 6. Mergeți la magazin și luați suc de lămâie, pastă de roșii, ardei gras și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Această rețetă este plăcută de 276 de bucătari și bucătari. Va fi un succes la evenimentul tău The Fourth Of July . Vă este adus de Allrecipes. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 40 de minute . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . În general, această rețetă câștigă un scor uimitor de lingură de 91% . Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete asemănătoare: Brochete cu shish de pui , Brochete marocane cu lămâie și Orez cremos de avocado și brânză feta cu pui la grătar .

Cotlete Umplute Iowa

Cotletele Iowa umplute necesită aproximativ 1 oră și 20 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 4 și costă 3,22 USD per porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 34 g de proteine , 15 g de grăsimi și un total de 532 de calorii . Doar câțiva oameni au făcut această rețetă și aș spune că a ajuns la fața locului. Vă este adus de Taste of Home. Funcționează bine ca garnitură destul de scumpă. Dacă ai la îndemână salvie, ulei de canolan, lapte și alte câteva ingrediente, o poți face. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 61% , ceea ce este bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Cotlete de porc umplute la cuptor , Cotlete de porc umplute cu roșii și spanac și Cotlete de porc la grătar cu ananas .

Sandviș festiv cu șuncă și brânză

Sandwich-ul festiv cu șuncă și brânză ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 19 g de proteine , 25 g de grăsimi și un total de 421 de calorii . Pentru 1,55 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. Mergeți la magazin și luați muștar, șuncă, semințe de mac și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost perfectă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 55 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 43% . Acest scor este bun. Încercați Nasi Minyak (orez festiv din Malaezia) , șuncă la grătar și sandviș elvețian și sandviș cu brânză la grătar cu mure pentru rețete similare.

Cocktail de tequila alb cu piersici-argintie

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariene și vegane în cutia dvs. de rețete, Cocktailul White Peach-Silver Tequila ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă face 2 porții cu 235 de calorii , 2 g de proteine și 1 g de grăsime fiecare. Pentru 2,88 USD per porție , această rețetă acoperă 7% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca băutură. 9 persoane au fost impresionate de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Un amestec de cuburi de gheață, suc de lămâie, crenguțe de mentă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Vă este adus de Foodnetwork. Toate lucrurile luate în considerare, am decis că această rețetă merită un scor de 43% . Acest scor este destul de bun. Tacos de pește la grătar cu guacamole picant de tequila-lime , batoane de cheesecake tequila lime și creveți tequila lime sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Unt de miere condimentat

Untul cu miere condimentat ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete de condimente. Această rețetă servește 6 și costă 36 de cenți per porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, lacto ovo vegetariană și primară are 179 de calorii , 0 g de proteine și 15 g de grăsime per porție. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 minute . Un amestec de coajă de portocală, scorțișoară măcinată, miere și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. În general, această rețetă câștigă un scor imbunătățibil de 0% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Porumb la grătar pe stiule cu unt condimentat , Prajituri cu unt maro de mere "Doughnut" cu scortisoara si miere sivarza de Bruxelles in unt de miere cu fulgi de chili .

Sud-vest Gyros

Southwest Gyros este un fel principal care servește 5. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 30 g de proteine , 42 g de grăsimi și un total de 702 de calorii . Pentru 2,17 USD per porție , această rețetă acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost perfectă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Mergeți la magazin și luați pudră de usturoi, fasole pinto, chimen măcinat și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 62% . Acest scor este destul de bun. Gyrosurile de pui la grătar cu Tzatziki , Gyros și Frittata „Brinner” Sandvișuri - Stil Sud-Vest sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Salată de paste cu pui și legume

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de aperitive, așa că încercați Salata de paste cu pui și legume. Această rețetă fără lactate servește 6 și costă 81 de cenți per porție . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9 g de proteine , 14 g de grăsimi și un total de 217 calorii . 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți la îndemână ardei gras, carne de pui, semințe de floarea soarelui și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 25 de minute . Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 44% . Acest scor este solid. Încercați Cart de miel la grătar cu salată de paste cu legume crude , supă de paste cu legume și paste e fagioli (paste și fasole) pentru rețete similare.

Mușchiu de porc la grătar marinat asiatic

Mușchiul de porc la grătar marinat asiatic este un fel principal asiatic. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 1114 calorii , 190 g de proteine și 32 g de grăsime per porție. Pentru 7,6 USD per porție , această rețetă acoperă 51% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. Vă este adusă de Foodnetwork. 4 iulie va fi și mai specială cu această rețetă. Dacă aveți la îndemână sos chili, oțet de vin de orez, ghimbir și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 40 de minute . Cu un scor de lingură de 0% , acest fel de mâncare este îmbunătățibil. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: pulpe de pui marinate asiatice , vinete marinate asiatice și muschi de porc la grătar cu ghimbir .

Pâine cu roșii cu ierburi

Pâinea cu roșii cu ierburi este o rețetă lacto ovo vegetariană cu 16 porții. O porție conține 170 de calorii , 4 g de proteine și 8 g de grăsimi . Pentru 33 de cenți per porție , această rețetă acoperă 6% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 15 minute . Această rețetă de la Taste of Home necesită drojdie activă, pastă de roșii, ulei de măsline și sare. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Cu un scor de 26% , acest fel de mâncare este destul de rău. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Pâine cu speltă cu ierburi și roșii , Friptură de flanc cu salsa de ierburi și Creveți cu ierburi la grătar .

Curcan copios și orez

Ai nevoie de un fel principal fără gluten ? Curcanul copios și orezul ar putea fi o rețetă minunată de încercat. Această rețetă face 4 porții cu 471 de calorii , 37 g de proteine și 7 g de grăsime fiecare. Pentru 3,03 USD per porție , această rețetă acoperă 29% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și cumpărați sare, salsa, curcan măcinat foarte slab și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 73% . Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Supă copioasă de vită și ciuperci , Supă copioasă de pui și porumb la grătar și Supă de tortilă copioasă de pui .

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil La grătar
Sfaturi ușoare pentru friptura la grătar - Cum să faci friptură la grătar acasăVă arăt sfaturi pentru friptura la grătar acasă, deoarece mulți dintre voi v-ați întrebat cum să faceți friptura perfectă la grătar. Acest videoclip este...
Arta de a găti la grătar: Cum să faci o friptură la grătarKarl Engel, bucătar-șef al echipei premiate de grătar Pigcasso , ne arată cum să facem grătarul perfect...
CUM SE GRĂRĂ PERFECT PEȘTELE Bucătarul cu stea Michelin Michael CimarustiSfaturi și trucuri profesionale pentru a grătar peștele de stâncă la perfecțiune. Bucătarul de fructe de mare Michael Cimarusti Providence ne arată cum să evităm ca peștele să...
Perfecțiunea la grătar: arta de a face Moo Gata în Kuala LumpurÎn timpul călătoriei mele la Kuala Lumpur, Malaezia, am fost hotărât să explorez scena alimentară locală. Am dat peste o piata stradala...
Sfaturi și trucuri pentru mesele La grătar
Idei suplimentare de meniu legate de mâncare La grătar
Verificați site-ul nostru