Bucătăria indiană: o lume de arome și tradiție

Bucătăria indiană a fost lăudată de secole pentru aromele sale bogate, condimentele și tehnicile unice de gătit. Este o bucătărie care este plină de tradiție, dar care a evoluat de-a lungul timpului pentru a încorpora arome și ingrediente noi. De la cremoasele kormas din nordul Indiei până la curry picant din sud, bucătăria indiană oferă o lume de arome de neegalat. Dar nu este vorba doar despre gust - mâncarea indiană este și despre experiență. Fie că este vorba de un thali cu prietenii și familia sau de o doză fierbinte pe străzile din Mumbai, mâncarea indiană este menită să fie savurată și savurată. Și odată cu creșterea restaurantelor indiene și a camioanelor cu mâncare în orașele din întreaga lume, nu a fost niciodată mai ușor să explorezi lumea diversă și delicioasă a bucătăriei indiene. Așadar, veniți într-o călătorie culinară care vă va duce de la străzile pline de viață din Delhi până la tărâmurile senine ale Kerala și descoperiți de ce mâncarea indiană este iubită de atât de mulți.

Variante regionale și mâncăruri indiene populare

Bucătăria indiană este incredibil de diversă, fiecare regiune a țării având propriile sale arome, ingrediente și tehnici de gătit. Unele dintre cele mai populare bucătării regionale includ:

Bucătăria Indiei de Nord

Bucătăria din nordul Indiei se caracterizează prin mâncărurile sale bogate și cremoase și prin utilizarea produselor lactate precum ghee și paneer. Unele dintre cele mai populare preparate din această regiune includ:

Pui cu unt

Puiul cu unt este un preparat cremos, pe bază de roșii, care este făcut cu bucăți de pui dezosate care au fost marinate într-un amestec de iaurt și condimente. Puiul este apoi gătit într-un sos bogat de roșii și smântână, care este asezonat cu un amestec de condimente precum chimen, coriandru și garam masala.

Chole Bhature

Chole bhature este un fel de mâncare popular pentru micul dejun în India de Nord, care constă din năut picant (chole) și pâine prăjită (bhature). Năutul este gătit cu un amestec de condimente precum chimen, coriandru și turmeric și este adesea servit cu o praf de iaurt și o garnitură de murături.

Bucătăria Indiei de Sud

Bucătăria din sudul Indiei este cunoscută pentru mâncărurile sale picante și aromate și pentru utilizarea de ingrediente precum nucă de cocos, tamarind și frunze de curry. Unele dintre cele mai populare preparate din această regiune includ:

Doza

Dosa este o clătită crocantă, savuroasă, care este făcută dintr-un aluat de orez fermentat și linte. De obicei, este servit cu o umplutură de cartofi picant și o varietate de chutneys și sambar (o supă aromată de linte).

Idli

Idli este o prăjitură moale, pufoasă, aburită, care este făcută dintr-un aluat de orez fermentat și linte. De obicei, este servit cu o varietate de chutneys și sambar și este un fel de mâncare popular pentru micul dejun în India de Sud.

Bucătăria din India de Vest

Bucătăria din India de Vest se caracterizează prin utilizarea fructelor de mare și a nucii de cocos, precum și prin aromele sale picante și picante. Unele dintre cele mai populare preparate din această regiune includ:

Vindaloo

Vindaloo este un curry picant și picant care este făcut cu carne de porc, pui sau miel și este aromat cu un amestec de condimente precum chimen, coriandru și ardei iute roșu. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez sau pâine.

Dhokla

Dhokla este o gustare aburită care este făcută dintr-un aluat de orez fermentat și năut. Este de obicei aromat cu un amestec de condimente precum chimen, coriandru și turmeric și este adesea servit cu un chutney picant.

Bucătăria din India de Est

Bucătăria din India de Est se caracterizează prin utilizarea uleiului de muștar și a peștelui, precum și prin aromele sale dulci și acrișoare. Unele dintre cele mai populare preparate din această regiune includ:

Curry Chingri Malai

Chingri malai curry este un curry cremos și aromat care este făcut cu creveți, lapte de cocos și un amestec de condimente precum chimen, coriandru și turmeric. Felul de mâncare este de obicei servit cu orez sau pâine.

Litti Chokha

Litti chokha este o gustare populară în India de Est, care constă din bile de grâu prăjite (litti) care sunt umplute cu un amestec de făină prăjită și condimente. Bilele sunt de obicei servite cu un chokha picant (un fel de mâncare de legume piure).

CondimenteDacă vă place mâncarea indiană, atunci acest ghid cu condimentele…10-05-2023 04:26

DulciuriSfârșitul unei mese perfecte trebuie să fie cu un desert dulce.…10-05-2023 05:51

TradiţionalBucătăria tradițională indiană este o mare provocare de încercat…10-05-2023 07:26

VideoclipuriTe-ai săturat să mănânci aceleași mese vechi în fiecare zi?…10-05-2023 08:30

Mâncăruri de stradăExistă atât de multe arome interesante când începi să explorezi…18-05-2023 03:41

Sfaturi și trucuriBucătăria indiană este o lume vastă și diversă de arome,…26-10-2023 10:26

RețeteDacă ești un gurman care adoră să experimenteze cu diferite…26-10-2023 10:26

Orez și pâineExistă atât de multe tipuri geniale de orez și pâine care sunt…26-10-2023 10:27

indian Idei de masă

Supă de linte de legume

Supa de linte cu legume este un fel principal care servește 8. Pentru 1,27 USD per porție , această rețetă acoperă 27% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 257 de calorii , 24 g de proteine și 3 g de grăsimi . Această rețetă este pe placul a 40 de bucătari și bucătari. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. Vă este adus de Allrecipes. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Mergeți la magazin și cumpărați ceapă, cocktail cu suc de roșii și legume, sos worcestershire și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 93% . Acest scor este grozav. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și curry cu nucă de cocos , ciorbă de linte cu lămâie și supă de linte roșie condimentată indiană .

Pește cu ierburi

Herb Fish durează aproximativ 20 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă de pescatarian servește 4 și costă 2,74 USD per porție . O porție conține 192 de calorii , 24 g de proteine și 8 g de grăsimi . Dacă aveți la îndemână unt, ceapă, usturoi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Nu multor oameni le-a plăcut acest fel principal. Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 45% , acest fel de mâncare este bun. Rețete similare sunt Molee ușor de pește (tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) , Pește-spadă cu sos de ierburi și friptură de coastă cu crustă de ierburi și sare .

Semiluna Samosas

Crescent Samosas este un aperitiv care servește 16. Pentru 72 de cenți per porție , această rețetă acoperă 3% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4 g de proteine , 13 g de grăsimi și un total de 242 de calorii . Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Un amestec de ulei de măsline, chimen măcinat, iaurt și o mână de alte ingrediente este tot ce este necesar pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Vă este adus de Taste of Home. În general, această rețetă câștigă un scor nu atât de super lingură de 27% . Dacă îți place această rețetă, s-ar putea să-ți placă și rețete precum Samosas indieni la cuptor , Rulouri cu semilună cu afine și migdale și Biscuiți fără ouă cu chipsuri de ciocolată Crescent - Biscuiți fără ou .

Salată de varză roșie, albă și afine

Salată de varză roșie, albă și afine necesită aproximativ 1 oră și 20 de minute de la început până la sfârșit. Această garnitură are 257 de calorii , 3 g de proteine și 22 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 8. Pentru 90 de cenți per porție , această rețetă acoperă 4% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru The Fourth Of July . Această rețetă de la Foodnetwork necesită oțet de mere, slănină, ceapă și maioneză. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Cu un scor de 27% , acest fel de mâncare este destul de rău. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Tacos din umăr de porc cu iaurt grecesc Chipotle și salată de varză , Salată de varză în stil indian și Salată de varză asiatică cu somon copt .

Salată de orez cu curry

Salata de orez cu curry este o rețetă indiană care servește 4. Acest aperitiv are 699 de calorii , 15 g de proteine și 24 g de grăsime per porție. Pentru 76 de cenți per porție , această rețetă acoperă 11% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și cumpărați orez, sare, alune prăjite și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și lacto ovo vegetariană . Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 42% , ceea ce este destul de bun. Încercați curry cu kofat/bulgări de carne , curry de chifteluțe (curry kofta) și pui cremos de curry cu orez galben pentru rețete similare.

Ukha (supă de pește rusească)

Uită să ieși să mănânci sau să comanzi mâncare la pachet de fiecare dată când îți poftești mâncare est-europeană. Încercați să faceți Ukha (supă rusească de pește) acasă. O porție conține 123 de calorii , 8 g de proteine și 0 g de grăsimi . Această rețetă fără gluten, fără lactate, 30 întregi și pescatarian servește 4 și costă 1,26 USD per porție . Mergeți la magazin și luați file de cod, sare și piper, ceapă și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 23 ar spune că a fost perfect. Este perfect pentru iarnă . Funcționează bine ca aperitiv. Vă este adus de Allrecipes. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Ținând cont de toți factorii, această rețetă obține un scor spectaculos de 97% , ceea ce este spectaculos. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Molee Easy Fish (Tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) , Miso, Ciorbă de pește și orez și Pește Hunan Style .

Cina cu baton de pește

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten și pescatariene în cutia dvs. de rețete, cina cu bățișoare de pește ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. O porție conține 272 de calorii , 23 g de proteine și 13 g de grăsimi . Această rețetă servește 6. Pentru 1,86 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Funcționează bine ca fel principal. Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și luați ceapă, lapte, bețișoare de pește pane și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră . În general, această rețetă câștigă un scor destul de bun de 47% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Miso, Supă de pește și orez , Tartele cu salată de crab și Molee ușoară de pește (tocană de pește în stil indian de sud cu nucă de cocos) .

Friptură elvețiană din Indiana

Dacă aveți aproximativ 1 oră și 35 de minute de petrecut în bucătărie, Indiana Swiss Steak ar putea fi o rețetă uimitoare fără lactate de încercat. Acest fel principal are 362 de calorii , 33 g de proteine și 7 g de grăsimi per porție. Această rețetă servește 6. Pentru 1,25 USD per porție , această rețetă acoperă 24% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Taste of Home necesită ceapă, sare, apă și ketchup. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. Ziua Îndrăgostiților va fi și mai specială cu această rețetă. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 67% , care este solid. Încercați fulgi de ovăz elvețian rece , șuncă la grătar și sandviș elvețian și șuncă și panini elvețian cu ciuperci și varză pentru rețete similare.

Becel® Chicken Tikka

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încearcă Becel® Chicken Tikkan. Această rețetă face 4 porții cu 206 calorii , 27 g de proteine și 8 g de grăsime fiecare. Pentru 1,5 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 3 persoane au facut aceasta reteta si ar face-o din nou. Această rețetă de la Allrecipes necesită sare, frunze de coriandru, usturoi și piept de pui. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 22 de minute . Această rețetă este tipică bucătăriei indiene. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 54% , care este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Pui Tikka Masalan Indian , Pui Crem Tikka Masala și Pui Ușor Tikka Masala .

Salată de avocado din California

Aveți nevoie de un aperitiv fără gluten, lacto ovo vegetarian și primar ? Salata de avocado din California ar putea fi o rețetă spectaculoasă de încercat. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 3 g de proteine , 12 g de grăsimi și un total de 137 de calorii . Această rețetă servește 6. Pentru 76 de cenți per porție , această rețetă acoperă 6% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. Mergeți la magazin și cumpărați avocado, romaine, ceapă verde și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 50% . Acest scor este solid. Avocado Sweet Lassi - Cum se prepară Avocado Lassi - Indian Avocado , California Tri-Tip, Santa Maria Style și California Wild Rice & Beef Varza Wrap cu crocantă brânză Ricotta sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil indian

50 Rs Best Desi Food 8 in One Rangli Punjabi Thali Street Food IndiaMarch 14, 2023Mâncare de stradă India 50 Rs Cea mai bună mâncare Desi Mâncare de stradă indiană 8 într-un Rangli Punjabi Thali Punjab Mâncare de stradă Mâncare de stradă ...

60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose CholeMarch 15, 2023Best Food Vlogs Gazab Nashta Street Food India 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, ...

Cea mai ieftină mâncare din India Doar 10 Rs/- Aloo Dum &amp; 7 Pakoda diferite disponibile Street Food IndiaMarch 15, 2023Bună, sunt Arjun, bun venit pe canalul meu YouTube Indian Food Explorer Cea mai ieftină mâncare din India Doar 10 Rs./- Aloo Dum & 7...

Trebuie sa incerci inainte sa mori!! 10 cele mai bune alimente indiene!!December 31, 2022URMĂȚI CANALUL NOSTRU PRINCIPAL » BEFRS MERCH » Urmărește-ne...

Să mănânc doar mâncare coreeană timp de 24 de ore🇰🇷March 14, 2023

Sfaturi și trucuri pentru mesele indian

Ascensiunea Bucătăriei Indiene Fusion: Îmbinând arome din Est și VestOctober 29, 2023Bucătăria fusion a câștigat în mod constant popularitate în ultimii ani, bucătarii și bucătarii de acasă deopotrivă experimentând amestecul unic de arome care provine din amestecarea diferitelor tradiții culinare. Unul dintre cele…Citeşte mai mult

Vegetarianismul și bucătăria indiană: explorarea deliciilor fără carneOctober 29, 2023Vegetarianismul este adânc înrădăcinat în cultura indiană, iar bucătăria indiană oferă o multitudine de opțiuni delicioase și hrănitoare fără carne. Indiferent dacă sunteți vegetarian de multă vreme sau pur și simplu doriți…Citeşte mai mult

O călătorie dulce prin patrimoniul culinar al Indiei: Explorând lumea bogată a deserturilor indieneOctober 25, 2023Bucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale complexe și condimentele colorate, iar deserturile sale nu fac excepție. De la budinci cremoase de orez până la produse de patiserie înmuiate în sirop, dulciurile indiene sunt…Citeşte mai mult

Influența istoriei și culturii asupra mâncării indieneOctober 29, 2023Mâncarea este o parte integrantă a culturii indiene și a fost modelată de secole de istorie și de diverse influențe culturale. Condimentele, ingredientele și tehnicile tradiționale de gătit care sunt un semn distinctiv al bucătăriei…Citeşte mai mult

Arta gătitului indian: stăpânirea tehnicilor și rețetelor clasiceOctober 29, 2023Bucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale bogate și diverse, mirodeniile aromate și tehnicile unice de gătit. Dacă ești un iubitor de mâncare, este greu să nu apreciezi deliciul și complexitatea bucătăriei indiene. În…Citeşte mai mult

Gătit cu Paneer: rețete indiene delicioase pentru iubitorii de brânzăOctober 29, 2023Paneer, o brânză moale și sfărâmicioasă folosită pe scară largă în bucătăria indiană, a devenit din ce în ce mai populară printre iubitorii de brânză din întreaga lume. Este versatil, aromat și ușor de gătit, făcându-l un…Citeşte mai mult

Descoperiți aromele Indiei: 5 bucătării regionale și gusturile lor uniceOctober 29, 2023India este o țară cu diversitate în multe aspecte, iar bucătăria sa nu face excepție. Fiecare regiune a Indiei are propriul stil unic de gătit și arome distincte. De la mâncărurile picante și bogate din nordul Indiei până la…Citeşte mai mult

10 mâncăruri indiene populare pe care trebuie să le încercațiOctober 29, 2023India este cunoscută pentru cultura sa culinară bogată și diversă și nicio călătorie în țară nu este completă fără să te răsfăț în scena sa vibrantă de mâncare stradală. De la gustări sărate la deserturi dulci, străzile…Citeşte mai mult

Un ghid pentru începători pentru condimente și ierburi indiene: sfaturi, condimente comune și utilizări culinareOctober 29, 2023Bucătăria indiană este cunoscută pentru aromele sale îndrăznețe și exotice, care sunt adesea atribuite utilizării condimentelor și ierburilor. Dacă ești nou în lumea gătitului indian, poate fi copleșitor să navighezi între…Citeşte mai mult

Beneficiile pentru sănătate ale alimentelor tradiționale indiene: explorarea proprietăților nutriționale și medicinaleOctober 29, 2023Bucătăria tradițională indiană a câștigat popularitate în întreaga lume și din motive întemeiate. Aromele bogate și condimentele aromatice folosite în aceste feluri de mâncare nu numai că satisfac papilele gustative, ci oferă și…Citeşte mai mult

Idei suplimentare de meniu legate de mâncare indian