AcasăBucătăriijaponez

Bucătăria japoneză: o lume a Umami și eleganță

Ești un gurmand care dorești să-ți extinzi orizonturile culinare? Ați fost vreodată intrigat de aromele delicate și de prezentarea creativă a bucătăriei japoneze? Stăpânirea artei gătitului japonez poate părea o sarcină intimidantă, dar este mai ușor decât crezi! Cu rețete și tehnici autentice, poți învăța să creezi mâncăruri delicioase, care îți vor transporta papilele gustative pe străzile din Tokyo. De la rulouri de sushi la boluri de ramen, bucătăria japoneză are câte ceva pentru toată lumea. Indiferent dacă ești un începător sau un bucătar experimentat, întotdeauna există ceva nou de descoperit. În acest articol, vom explora lumea bucătăriei japoneze, vom afla despre ingredientele și instrumentele esențiale și vom explora unele dintre cele mai populare rețete și tehnici. Așadar, îmbracă-ți șorțul, ascuți-ți cuțitele și pregătește-te să pornești într-o călătorie delicioasă a aromelor și tradițiilor japoneze!

Ingredientele cheie în bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză este cunoscută pentru profilul său unic de aromă, care se caracterizează prin utilizarea de ingrediente bogate în umami, cum ar fi sosul de soia, miso și dashi. Aceste ingrediente formează baza multor feluri de mâncare japoneze și sunt esențiale pentru a crea gustul caracteristic al bucătăriei japoneze.

Sos de soia

Sosul de soia este un ingredient de bază în bucătăria japoneză și este folosit într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți, marinate și sosuri pentru scufundare. Fabricat din boabe de soia fermentate, grâu și sare, sosul de soia are o aromă bogată și savuroasă, care adaugă profunzime și complexitate mâncărurilor. Există multe tipuri diferite de sos de soia, fiecare cu propriul profil de aromă și utilizare prevăzută. Sosul de soia ușor este folosit pentru condimente și scufundare, în timp ce sosul de soia închis este folosit pentru marinate și tocane.

Miso

Miso este o pastă de soia fermentată care este folosită în supe, marinate și sosuri. Are o aromă bogată, sărată și este adesea descrisă ca având un gust „carnos” sau „pământos”. Miso vine în diferite soiuri, fiecare cu propriul profil de aromă și culoare. Miso-ul alb, de exemplu, este blând și dulce, în timp ce miso-ul roșu este mai înțepător și mai sărat.

Dashi

Dashi este un bulion preparat din kombu (alge uscat) și fulgi de bonito (pește uscat). Este folosit ca bază pentru supe, tocane și sosuri și are o aromă subtilă, savuroasă, bogată în umami. Dashi este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare japoneze, inclusiv supa miso, supa cu tăiței udon și chawanmushi (o cremă savuroasă cu ouă).

Mirin

Mirin este un vin dulce de orez care este folosit în marinate, sosuri și glazuri. Are o aromă dulce, ușor florală și este adesea folosit pentru a echilibra aromele sărate și sărate ale sosului de soia și miso. Mirin este, de asemenea, folosit pentru a adăuga un finisaj lucios mâncărurilor și pentru a fragezi carnea.

Otet de orez

Oțetul de orez este un oțet blând, ușor dulce, care este folosit în marinate, sosuri pentru salate și orez sushi. Are o aromă delicată, mai puțin aspră decât alte tipuri de oțet și este esențială pentru crearea echilibrului perfect de arome în bucătăria japoneză.

Wasabi

Wasabi este o pastă verde condimentată care este făcută din rădăcina plantei wasabi. Are o aromă înțepătoare, aprinsă, care este adesea folosită pentru a adăuga un plus sushi și sashimi. Wasabi este de obicei servit ca condiment alături de sos de soia și ghimbir murat.

Ceai verde

Ceaiul verde este o băutură de bază în Japonia și este adesea servit la masă. Are o aromă ierboasă, ușor amară și este bogată în antioxidanți. Ceaiul verde este, de asemenea, folosit în gătit și este adesea adăugat la deserturi și dulciuri pentru a adăuga o aromă și o aromă subtilă.

sushisushiExistă atât de multe tipuri minunate de feluri de mâncare sushi de…
RamenRamenMâncăruri cu supă ramen care pot face un prânz sau o cină cu…
DonburiDonburiExistă atât de multe rețete grozave de Donburi pe care ar trebui…
BentoBentoDe la creveți prăjiți la somon la grătar, preparatele Bento oferă…
VideoclipuriVideoclipuriEști un gurmand care caută mâncăruri noi și interesante pe care…
IzakayaIzakayaAruncă o privire la gama noastră uimitoare de boluri Izakaya, de la…
Sfaturi și trucuriSfaturi și trucuriBine ați venit în lumea bucătăriei japoneze, unde arta gătitului…
RețeteRețeteEști un fan al bucătăriei japoneze? De la sushi la ramen, mâncarea…
japonez Idei de masă
Supa de vita si taitei

Supa de vită și tăiței ar putea fi doar aperitivul pe care îl căutați. Această rețetă servește 8 și costă 55 de cenți per porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate are 209 calorii , 5 g de proteine și 2 g de grăsime per porție. Un amestec de legume, legume, suc v8 și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Cu un scor de lingură de 50% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare includ supa cu tăiței orientală de vită , supa vietnameză cu tăiței de vită cu verdeață asiatică, Okay vietnameză/japoneză și supa cu tăiței picant de vită Zomppa's .

Sos BBQ cu influențe japoneze

Dacă vrei să adaugi mai multe rețete japoneze la colecția ta, sosul BBQ cu influențe japoneze ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încerci. Această rețetă fără gluten și fără lactate are 8 porții și costă 70 de cenți per porție . Acest sos are 149 de calorii , 2 g de proteine și 3 g de grăsimi per porție. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de usturoi, sake, sake și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este oferită de Allrecipes. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor generos de 0% , ceea ce este îmbunătățibil. Dacă îți place această rețetă, aruncă o privire la aceste rețete similare: Tocană japoneză de legume , Dressing japonez pentru salată și Donburi japonez cu pui .

Tocană Brunswick a mătușii Dot

Dacă vrei să adaugi mai multe rețete fără lactate în repertoriul tău, tocana Brunswick a mătușii Dot ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încerci. Acest fel principal are 340 de calorii , 26 g de proteine și 9 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 6 persoane. Pentru 2,13 dolari per porție , această rețetă acoperă 23% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 7 persoane au considerat această rețetă gustoasă și sățioasă. Mergi la magazin și cumpără slănină, făină, apă și alte câteva ingrediente pentru a o prepara astăzi. Va fi un succes la evenimentul tău de iarnă . Îți este oferită de Allrecipes. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 30 de minute . Luând în considerare toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor absolut de 64% . Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Fursecurile crude cu macadamia și fructe de goji de la mătușa Ivy , Prăjitura cu lămâie premiată de la mătușa mea Lucille și Tocană japoneză de legume .

Mușchiuleț de porc Teriyaki-Portobello

Mușchiul de porc Teriyaki-Portobello ar putea fi o rețetă bună pentru a-ți extinde setul de rețete pentru felurile principale. Această rețetă conține 8 porții, cu 644 de calorii , 48 g de proteine și 11 g de grăsimi fiecare. Pentru 2,63 USD per porție , această rețetă acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O persoană a fost impresionată de această rețetă. Este oferită de Taste of Home. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 6 ore și 25 de minute . Mergi la magazin și cumpără ceapă, friptură de mușchi de porc, apă și alte câteva ingrediente pentru a o prepara astăzi. Această rețetă este tipică bucătăriei japoneze. Este o opțiune bună dacă urmezi o dietă fără lactate . Cu un scor spoonacular de 72% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt mușchiul de porc la cuptor cu mere , mușchiul de porc glazurat cu zahăr brun și balsamic și friptura de mușchi de porc suculentă și fragedă .

Mușchiuleț de porc Teriyaki

Ai nevoie de un fel principal fără gluten și lactate ? Mușchiulețul de porc Teriyaki ar putea fi o rețetă grozavă de încercat. O porție conține 291 de calorii , 37 g de proteine și 13 g de grăsimi . Această rețetă are 8 porții și costă 1,6 dolari per porție. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei japoneze. Această rețetă de la Taste of Home necesită mușchiuleț de porc, piper, căței de usturoi și ghimbir măcinat. De la preparare până la gătire, durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 67% , ceea ce este bine. Dacă îți place această rețetă, aruncă o privire la aceste rețete similare: Mușchiuleț de porc învelit în bacon , Mușchiuleț de porc la cuptor delicios cu ciuperci și salată de roșii și Mușchiuleț de porc la grătar cu ghimbir .

Salad de Colors

Reteta Salad de Colores se poate face in aproximativ 15 minute . Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 7 g de proteine , 10 g de grăsimi și un total de 168 de calorii . Pentru 1,43 USD per porție , această rețetă acoperă 28% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 35 de persoane au considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Câteva persoane le-a plăcut foarte mult acest aperitiv. Această rețetă de la Allrecipes necesită morcovi, sare și piper, ardei gras și varză. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 99% , ceea ce este uimitor. Încercați Salata Dragon - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi și sos de salată japoneză pentru rețete similare.

Salad de Colors

Salad de Colores durează aproximativ 15 minute de la început până la sfârșit. Pentru 1,43 USD per porție , primești un aperitiv care servește 4. O porție conține 168 de calorii , 7 g de proteine și 10 g de grăsimi . Această rețetă de la Allrecipes are 33 de fani. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto ovo vegetariană . Mergeți la magazin și luați varză, semințe de dovleac, ardei gras și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Cu un scor de 99% , acest fel de mâncare este excelent. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Salată Dragon - Salată de vară cu couscous , Salată cu ton Ahi fript și Dressing pentru salată japoneză .

Frigărui de porc Teriyaki la grătar

Frigăruile de porc Teriyaki la grătar sunt o rețetă japoneză care conține 6 porții. O porție conține 221 de calorii , 20 g de proteine și 10 g de grăsimi . Pentru 2,08 USD per porție , această rețetă acoperă 14% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 130 de persoane au considerat această rețetă delicioasă și sățioasă. Multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel principal. Dacă aveți la îndemână ceapă, ghimbir măcinat, zahăr brun și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 30 de minute . Vă este oferită de Allrecipes. Per total, această rețetă obține un scor spoonacular solid de 78% . Rețete similare sunt frigăruile de pui shish , frigăruile la grătar și frigăruile Sheesh cu sos de iaurt .

Salată vietnameză cu porc

Salata vietnameză cu carne de porc în lipii (wraps) ar putea fi exact aperitivul pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 12 g de proteine , 14 g de grăsimi și un total de 235 de calorii . Această rețetă este pentru 8 persoane. Pentru 95 de cenți per porție , această rețetă acoperă 14% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O persoană a fost impresionată de această rețetă. Această rețetă este tipică bucătăriei vietnameze. Această rețetă de la Taste of Home necesită frunze de salată bibb, mirin, sare și felii de lime. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 de minute . Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor generos de 66% , ceea ce este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Supă vietnameză de vită cu tăiței și verdețuri asiatice, Okay vietnameză/japoneză , Salată vietnameză cu pui la grătar asiatic și Salată vietnameză cu năut asiatic .

Marinadă Teriyaki I

Uită să ieși în oraș sau să comanzi mâncare la pachet de fiecare dată când ai poftă de mâncare japoneză. Încearcă să prepari acasă Marinada Teriyaki I. Această marinadă are 175 de calorii , 15 g de proteine și 0 g de grăsimi per porție. Această rețetă este pentru 9 persoane și costă 1,86 USD per porție. Mergi la magazin și cumpără vermut, sos de soia și alte câteva ingrediente pentru a o prepara astăzi. 10 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Este oferită de Allrecipes. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 40 de minute . Este o opțiune bună dacă urmezi o dietă fără gluten, fără lactate și pescatariană . Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor generos de 48% . Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire și la aceste rețete similare: Anticuchos de biban de mare alb cu marinadă de miere și chili Aji și salsa Semilla , Fileuri de basilic prăjite în tigaie cu marinadă asiatică și Marinadă grecească cu iaurt .

Videoclipuri pentru a face mâncăruri diferite în stil japonez
Tur cu mâncare japoneză în Tokyo, Japonia: Ghid suprem 🇯🇵Există atât de multe motive pentru care oamenii din întreaga lume visează să viziteze Japonia. Unii doresc să fie martori la ultimă generație...
Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25Cine japoneze de 20 de minute care îți vor schimba viața... sau poate 25 ▷ Obține-mi CARTEA DE GATE ▷ Obține...
24 de ore cu un bucătar japonez Izakaya: Torasho Ramen & Bar de cărbuneDe la prăjirea cărnii pe grătar la cărbune până la servirea oaspeților ramen ramen, bucătarul Sho de la Torasho Ramen & Charcoal Bar ne duce pe un...
Acesta este motivul pentru care mâncarea japoneză este unică - Cultura alimentarăURMĂȚI acest videoclip dacă doriți să vedeți diferența majoră dintre mâncarea japoneză și mâncarea occidentală. Îmi fac și eu prânzul,...
O zi din viața unui maestru de sushi • GustosDe la descompunerea peștelui uriaș până la servirea oaspeților sushi rafinat, bucătarul Nozomu Abe de la Sushi Noz ne duce într-o călătorie prin...
Sfaturi și trucuri pentru mesele japonez
Arta lui Wagashi: explorarea cofetăriei tradiționale japonezeWagashi, o cofetărie tradițională japoneză, nu este doar un răsfăț delicios, ci și o formă de artă care a fost perfecționată de-a lungul secolelor. Fabricat cu ingrediente atent selectate și realizat cu atenție la detalii, wagashi…Citeşte mai mult
Dezvăluirea misterelor lui Umami: al cincilea gust în bucătăria japonezăUmami este al cincilea gust, o aromă savuroasă și delicioasă care a devenit un concept popular în lumea culinară. Bucătăria japoneză este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor bogate în umami, iar acest articol va aprofunda în…Citeşte mai mult
Explorând lumea Ramen: de la Tonkotsu la ShoyuRamenul este un fel de mâncare popular japonez care a câștigat recunoaștere globală pentru combinația sa unică de arome și texturi. De la bulionul bogat și cremos de ramen tonkotsu până la ramenul shoyu clar și savuros, există…Citeşte mai mult
Supe cu tăiței pentru fiecare anotimp: Udon, Soba și multe altele!Supele cu tăiței sunt un aliment de confort îndrăgit în multe culturi din întreaga lume și din motive întemeiate. Sunt calde, consistente și adaptabile la nesfârșit la diferite gusturi și preferințe. În acest articol, vom explora…Citeşte mai mult
De la Yakitori la Okonomiyaki: Un ghid pentru tehnici și rețete japoneze de grătarBucătăria japoneză este renumită pentru varietatea sa de arome și texturi, iar grătarul este o parte esențială a acestei bucătării. De la yakitori la okonomiyaki, tehnicile japoneze de grătar sunt unice și variate, oferind o gamă de…Citeşte mai mult
Dincolo de sushi: explorarea opțiunilor de mâncare japoneză vegetariană și veganăBucătăria japoneză a devenit din ce în ce mai populară în întreaga lume, iar sushi a devenit un fel de mâncare cunoscut, care reprezintă cultura japoneză. Cu toate acestea, pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante, sushi…Citeşte mai mult
Gătit cu miso: 5 rețete ușoare și delicioaseMiso este un ingredient tradițional japonez care a câștigat popularitate în întreaga lume pentru aroma sa unică de umami și numeroasele beneficii pentru sănătate. Acest articol va explora diferitele tipuri de miso, cum să gătești cu…Citeşte mai mult
10 mâncăruri stradale japoneze care trebuie încercate și unde să le găseștiJaponia este renumită pentru cultura sa gastronomică stradală. De la sărat la dulce, există nenumărate opțiuni delicioase de încercat atunci când explorezi străzile Japoniei. În acest articol, am adunat primele 10 mâncăruri stradale…Citeşte mai mult
Un ghid pentru începători pentru sushi: istorie, tipuri și etichetăSushi este o bucătărie îndrăgită care a luat lumea cu asalt. Acest fel de mâncare japonez este cunoscut pentru aromele sale unice, texturile delicate și prezentarea frumoasă. Pentru începători, lumea sushi-ului poate fi puțin…Citeşte mai mult
Matcha Madness: Tot ce trebuie să știi despre faimosul ceai verde din JaponiaMatcha, un ceai verde sub formă de pudră care a fost o băutură îndrăgită în Japonia de secole, a câștigat recent popularitate în întreaga lume. Dacă te-ai întrebat vreodată ce este matcha, cum se face sau de ce este atât de bun…Citeşte mai mult
Idei suplimentare de meniu legate de mâncare japonez
american
indian
asiatic
mexican
Verificați site-ul nostru

Folosim cookie-uri necesare pentru ca site-ul nostru să funcționeze. Am dori să setăm module cookie suplimentare pentru a înțelege modul de utilizare a site-ului, pentru a face îmbunătățiri ale site-ului și pentru a vă aminti setările.
De asemenea, folosim module cookie setate de alte site-uri pentru a ajuta la livrarea conținutului din serviciile lor.